Meilleures ventes

• 28,00 CHF Summer Time
  Mangue, tomate, oignon fane, avocat, ciboulette, jus de citron, huile d'olive.
• 28,00 CHF Italien
  Oignon rouge, ail, basilic, tomates séchées, balsamique, pignons, parmesan, roquette.
• 28,00 CHF Pur Sésame
  Gingembre, wasabi, mélange de sésames, sauce soja.

Tartare Sur Mesure

Choix de base + viande + suppléments. Tous nos tartares sont accompagnés de salade, pomme country et toast.

• 28,00 CHF Summer Time
  Mangue, tomate, oignon fane, avocat, ciboulette, jus de citron, huile d'olive.
• 28,00 CHF Italien
  Oignon rouge, ail, basilic, tomates séchées, balsamique, pignons, parmesan, roquette.
• 28,00 CHF Méditerranéen
  Huile d'olive, ail, oignons, olives, caprons, tomates, persil, poivrons.
• 28,00 CHF Thaï
  Citron vert, coriandre, menthe, soja, oignon fane, cacahùetes.
• 28,00 CHF Pur Sésame
  Gingembre, wasabi, mélange de sésames, sauce soja.
• 28,00 CHF Nordique
  Concombre, cornichons, crème acidulée, jus de citron, aneth, moutarde, oignon fane, oeufs de saumon.

Salades

• 7,00 CHF Salade mixte
  Mesclun, tomates, oignon tane.
• 9,00 CHF salade de roquette
  Roquette, tomate, parmesan, huile de basilic.
• 16,00 CHF Salade burrata
  Burrata, roquette, tomate, ails confits, huile de basilic.
• 16,00 CHF Salade césar
  Laitue romaine, poulet grillé, bacon, croûtons, avocat, oeuf mollet, parmesan.
• 16,00 CHF Salade Japonaise
  Thon mariné, algue wakame, radis japonais, choux, mayo wasabi, tobiko.

Ceviche

• 16,00 CHF Ceviche daurade & mangue
  Daurade, citron vert, mangue, oignons rouges, piments, coriandre et chips de banane plantain.
• 16,00 CHF Ceviche thon & avocat
  Thon rouge, avocat, citron vert, oignons rouges, piments, coriandre et chips de banane plantain.

Carpaccio

• 14,00 CHF Carpaccio de boeuf
  Choux fleur, roquette, oignons frits, coulis de basilic, mayonnaise.
• 14,00 CHF Carpaccio de poulpe
  Tomates, poivrons, ail, oignons rouges, citron, persil, huile d'olive.

Suggestions

• 29,00 CHF Tartare végétarien
  Boulgour, pomme verte, choux fleur, poivrons, pousses d'épinard, avocat, tomates séchées, mozzarella.
• 35,00 CHF Tartare de boeuf Andalou
  Boeuf, piments piquillos, manchego, pata negra, vinaigrette au Xérès.
• 39,00 CHF tartare de homard
  Homard rôti, avocat, céleri, aneth, mayonnaise, gaspacho de piments doux.
• 39,00 CHF Tartare truffe et burrata
  Boeuf, tomates séchées, burrata, roquette, tartufata.

Desserts

• 11,00 CHF Cheesecake
• 9,00 CHF Fondant au chocolat
  Mousse de mascarpone et cramble noisette.

Boissons

• 5,00 CHF Coca-Cola
• 5,00 CHF Coca-Cola zero
• 5,00 CHF Nestea pêche
• 5,00 CHF Jus de pomme naturel Ramseier

Vins

• 54,00 CHF Kaiken Reserva
  Vin rouge, Malbec, Mendoza, Argentine, corsé, 2014.
• 60,00 CHF M2
  Vin rouge, Merlot - Malbec, Domaine des Abeilles d'Or, Suisse, corsé, 2014.
• 42,00 CHF Alioté
  Vin blanc, Aligoté, Domaine des Crétêts, Suisse, sec, 2014.
• 54,00 CHF AOC Sancerre "Terre de Mainbray"
  Vin blanc, Sauvignon Blanc, France, sec, 2015.
• 48,00 CHF Chasselas Vieilles Vignes
  Vin blanc, Chasselas, Domaine des Abeilles d'Or, Suisse, fruité, 2014.
• 48,00 CHF Rosé de Gamay "La Plantée"
  Vin blanc, Gamay, Domaine des Crétêts, Suisse, sec, 2015.
• 48,00 CHF La Demoiselle de Laballe
  Gros Manseng, Côte de Gascogne, France, doux, 2014.
• 100,00 CHF Veuve Clicquot Carte Jaune
  Champagne, Reims, France.